Penne cu legume

Am folosit :

• 400 gr paste penne
• 400 gr ciuperci
• 1 ceapa
• 2 ardei grasi
• 60 ml ulei
• 300 ml apa
• sare
• piper
• cascaval ras

Am fiert pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Le-am trecut sub jet de apa rece si le-am lasat sa se scurga.



Am incins uleiul intr-o tigaie mare si am calit putin ceapa taiat fideluta. Am adaugat ardeii taiati fasii lungi, ciupercile taiate felii, apa, sare si piper si am lasat sa fiarba pana s-a evaporat tot lichidul.



Am amestecat sosul obtinut cu pastele scurse de apa, am turnat in farfurii si deasupra am ras cascaval.