Treceți la conținutul principal

Postări

Se afișează postări din mai, 2009

Prajitura cu mousse de capsuni

sursa:Teo

Pentru blat avem nevoie de 200 gr biscuiti, 150 gr unt, 2 esente de vanilie.
Biscuitii se piseaza cu ciocanul de snitele si se amesteca cu untul topit si esenta de vanilie.


Amestecul rezultat se pune intr-o tava cu peretii detasabili (26 cm diametru) si se niveleaza cu ajutorul unei linguri. Se pune tava la frigider.

Pentru crema avem nevoie de 400 gr capsuni, 1 pliculet gelatina, 6 linguri de zahar, 200 ml frisca.
Capsunile se spala, se taie in bucati mici si se pun la fiert pentru cateva minute impreuna cu zaharul.



Se iau de pe foc si se dau prin blender.





Gelatina se inmoaie in 30 ml apa si se topeste pe baie de aburi. Frisca se bate spuma si se amesteca cu pireul de capsuni rece si cu gelatina calduta. Se adauga peste biscuiti, se tine la rece o ora si se orneaza cu ciocolata rasa si capsuni date prin ciocolata topita. Eu am tinut-o in frigider pana a doaua zi.


Frisca este facuta de mine. Cand am vazut ce contine frisca din comert am zis ca de acum incolo o prepar eu. Am fo…

Tocanita de pui

2 pulpe de pui, 1 ceapa, 3 morcovi, 1 ardei, 1 foaie de dafin, 2 linguri bulion, 1 varf lingura de cimbru, 1 lingurita delikat


Pulpele se spala, se curata de pielita si se portioneaza. Ceapa se taie solzisori, morcovii rondele si ardeiul se taie marunt. Se pun toate ingredientele in oala, se acopera cu apa si se pun la fiert. Daca apa scade prea mult si tocana inca nu e gata, se mai adauga apa calda.
E o mancare gustoasa si sanatoasa
.

Pizza

Este o reteta improvizata cu ce aveam prin frigider; a iesit foarte buna.

Ingrediente pentru blat: 1 pliculet de drojdie, 400 gr faina, 250 ml apa calda, 2 linguri ulei de masline, 1/2 lingurita sare.
Ingrediente pentru umplutura: sunca taraneasca, 4 rosioare, 5 masline, 1/4 ceapa, branza de vaca, urda, 1 ou, busuioc uscat maruntit, sare, piper.

Prepararea blatului: am amestecat faina cu drojdia si am lasat 15 min la dospit. Am adaugat apa calda, sarea, uleiul si am framantat aluatul. Am acoperit vasul cu un prosop si am lasat sa creasca 45 min.
Decorare: am uns tava cu unt si am intins aluatul cu mana. Am turnat putin ulei de masline peste blat si apoi am asezat: un strat de felii de sunca, masline curatate de samburi, rosii taiate rondele, ceapa taiata solzisori, un strat de branza rasa, un strat de urda data pe razatoarea mica, putin busuioc, sare, piper si un ou.
 Am copt-o la foc mic 40 min.


Prajitura Fanta

sursa: EdithE o prajitura tare gustoasa si racoroasa, numai buna pe caldurile astea. A avut mare succesc, asa ca o s-o mai pregatesc si alte dati.


Blat: 6 oua, 100 ml ulei, 6 linguri zahar, 2 linguri cacao, 4 linguri faina, 1 plic praf de copt.
Am batut galbenusurile cu zaharul, apoi am adaugat treptat uleiul si am mixat. Am adaugat faina, cacaoa si praful de copt si am amestecat bine. Albusurile batute spuma le-am incorporat usor in compozitia cu galbenusuri. Am pus aluatul in tava si am copt la foc potrivit.

Crema: 500 gr branza dulce de vaci, 200 gr unt, 150 gr zahar, esenta de vanilie.
Am frecat untul cu zaharul, apoi am adaugat branza si esenta de vanilie si am mixat bine. Crema am intins-o peste blatul racit si am tinut-o la frigider pana am preparat glazura.

Glazura: 2 plicuri de budinca de vanilie, 850 ml Fanta, 5 linguri de zahar.Eu am inlocuit Fanta cu Timbark de portocale rosii. Am preparat budinca conform instructiunilor de pe plic inlocuind laptele cu suc. Am pus glazura ca…

Ciorba de fasole galbena pastai

300 gr pastai congelate, 2 morcovi, 1 ceapa, 2 cartofi, 1 foaie de dafin, 2 linguri bulion, 2 lingurite delikat, cimbru, 1 legatura patrunjel

Am calit ceapa taiata marunt si morcovii dati pe razatoare, in putin ulei. Am adugat cartofii taiati cubulete, foaia de dafin, delikatul, bulionul, putin cimbru uscat si pastaile. Am acoperit cu apa si am lasat sa fiarba. La sfarsit am adaugat patrunjel tocat marunt.

Prajitura catifea

Blat: 6 albusuri, 3 galbenusuri, 200 gr zahar pudra, 100 gr nuci macinate, 125 gr faina, 1 plic praf de copt.

Albusurile si galbenusurile se bat impreuna cu zaharul pudra cca 10 minute. Se adauga faina si praful de copt si se mai mixeaza putin, apoi se adauga si nuca si se amesteca cu o lingura de lemn. Se pune compozitia la copt la foc potrivit.

Crema: 3 galbenusuri, 200 gr zahar pudra, 200 gr unt, 2 linguri cacao, 50 gr nuci macinate.

Se fierb toate ingredientele pe baie de abur.
Dupa ce s-a copt blatul, se lasa sa se raceasca si se taie in doua. Se insiropeaza primul blat, se adauga un strat de gem (eu am folosit dulceata de visine), un strat de crema, se adauga al doilea blat, se insiropeaza si el, si deasupra un strat subtire de crema. Eu am ornat cu ciocolata rasa. E o prajitura delicioasa pe care o s-o mai fac cu siguranta.

Ghiveci de legume

Am folosit 3 dovlecei mici, 4 morcovi, 2 cepe, 2 ardei galbeni, 6 cartofi, 200 gr mazare congelata, 2 linguri bulion, 2 lingurite delikat, 1 legatura leustean.



Am calit ceapa taiata solzisori in putin ulei, apoi am adaugat morcovii taiati rondele si ardeiul taiat cubulete. Am mai lasat putin pe foc, dupa care am adaugat cartofii si dovleceii taiati cuburi mai mari, mazarea, delikatul, bulionul si apa cat sa le acopere. Am bagat oala la cuptor si cu 5 min inainte de a opri focul am adaugat o legatura de leustean tocat marunt.

Mancare de cartofi

Ieri am fost la piata sa cumpar rosii, branza si ceapa, si bineinteles ca am mai cumparat si altceva. Imi place mirosul de verdeata si de cate ori merg in piata cumpar cate o legatura de marar sau de patrunjel chiar daca nu imi trebuie. Asa am facut si ieri, am luat o legatura de marar si una de leustean. Si uite asa m-am apucat sa fac mancare, doar nu era sa las frumusete de verdeata sa se usuce.


Am folosit 7 cartofi mai maricei, 1 ceapa, 1 morcov, 1 ardei, marar, putin ulei si 1 lingurita de delikat. Am spalat legumele, le-am curatat de coaja si le-am taiat (ardeiul, morcovul si ceapa marunt, iar cartofii cuburi mai mari). Am pus intr-o oala putin ulei si cand s-a incins am adaugat ceapa si morcovul si le-am calit putin. Apoi am pus cartofii si ardeiul, apa cat sa le acopere si delikatul. Am lasat sa fiarba la foc mic. Inainte de a opri focul am adaugat mararul tocat marunt.
Leusteanul e inca in frigider, dar gasesc o reteta si pentru el.

Placinta cu mere

Eu sunt innebunita dupa placinta asta, e asa de buna si pufoasa. De regula o mananc dimineata alaturi de o cana cu lapte, asta daca mai ramane pana a doua zi.

Avem nevoie de: 10 linguri zahar, 1 ou, 10 linguri apa, 10 linguri ulei, coaja de lamaie, bicarbonat de sodiu, 4 mere mari, scortisoara, faina.

Am spalat bine merele, le-am curatat de coaja si le-am dat pe razatoarea mare. Apoi le-am amestecat cu scortisoara si zahar dupa gust si le-am calit putin la foc mic. Intre timp am preparat aluatul. Am batut oul cu zaharul, am adaugat apa, uleiul si am amestecat bine. Apoi am pus coaja de lamaie rasa si o lingurita de bicarbonat stins in otet. Am adaugat faina pana ce aluatul a capatat consistenta de smantana.
Am intins jumatate din aluat in tava, peste hartie de copt, cu ajutorul unei linguri pe care am inmuiat-o periodic intr-un pahar cu apa.

Am scurs merele de zeama pe care si-au lasat-o si le-am pus in tava, iar peste ele cealalata jumatate de aluat.

Am tinut tava in cuptor cca 30 mi…

Tort cu 2 creme

sursa de inspiratie Mihaela

De curand a fost ziua surioarei mele si m-am gandit sa-i fac o surpriza pregatindu-i un tort mare si bun. Colegele de camera au fost foarte incantate. Sa va arat cum a iesit:

Si o poza cu mine si sarbatorita:


Am folosit blat din comert care are 3 straturi.
Crema 1: Se fierb la foc mic pana se ingroasa 100 gr nuci macinate(le-am inlocuit cu nuca de cocos), 100 gr unt, 200 ml lapte, 2 linguri zahar, 1 lingura faina, 3 linguri esenta de rom.
Crema 2:Se fierb 200 ml lapte, 1 ou, 1 lingura cacao, 2 linguri zahar, 100 gr unt, 1 lingura faina. Apoi se adauga 100 gr stafide care au stat 10-15 min in esenta de rom si se amesteca bine.

Blaturile le-am insiropat cu compot de visine. Peste primul blat am pus un strat din crema 1, peste al doilea blat crema 2, si peste al treilea blat din nou crema 1. Am ornat cu frisca, kiwi si toping de ciocolata.

Cornulete cu nutella

Ingrediente: 1 pliculet de drojdie, 1 lingurita sare, 2 linguri miere, 250 ml lapte, 500 gr faina, 25 gr unt, ou pentru uns, nutella.
Drojdia se pune intr-o cana cu 2 linguri de apa calduta si se lasa 15 minute la dospit. Intr-un vas se amesteca faina, mierea, untul topit in lapte si sarea. Deasupra se pune drojdia dospita si se framanta bine aluatul, dupa care se acopera cu un prosop si se lasa la crescut cca. o ora. Aluatul se taie triunghiuri, se umple fiecare triunghi cu nutella si se ruleaza. Fiecare cornulet se unge cu ou folosind o pensula si se aseaza in tava lasand spatiu intre ele. Se baga tava in cuptorul preincalzit si se tine 15-20 de minute.

Din acelasi aluat eu am facut si niste biscuiti pe care i-am dat prin ciocolata topita si nuca de cocos. Si iata ce-a iesit:

Clatite cu lapte batut

1 ou, 4 linguri zahar, 300 ml lapte batut, 50 gr unt, 1 lingurita praf de copt, 150 gr faina

Se bate oul cu zaharul, se adauga faina, praful de copt , untul topit si laptele. Se amesteca totul bine.

Intr-o tigaie de teflon se intind 2 linguri de compozitie si se coc clatitele pe ambele parti. Eu le-am umplut cu nutella, dar mi-au placut si simple.


Negresa

sursa: carte de bucate
Blat: 100 gr ciocolata, 75 gr faina, 150 gr zahar, 1 plic zahar vanilat, 125 gr unt, 75 gr nuci, 1 lingurita drojdie pulbere, 1/2 lingurita sare.
Glazura: 80 gr ciocolata, 2 linguri zahar, 10 gr unt, miezul de la 15 nuci.
Se topeste ciocolata intr-o craticioara, pe baia de abur, apoi se ia de pe foc si se integreaza untul, zaharul, zaharul vanilat, amestecand pana se omogenizeaza. Se incorporeaza ouale, apoi se toarna faina in ploaie, se adauga drojdia, sarea si nucile taie bucati ( eu le-am inlocuit cu nuca de cocos).


Se omogenizeaza totul bine, se toarna compozitia in tava si se coace 40 min in cuptorul incalzit in prealabil.


Se prepara intre timp glazura: se topeste ciocolata impreuna cu untul si zaharul intr-o craticioara pe baie de abur si se toarna peste prajitura scoasa din cuptor.


Se aseaza jumatati de miez de nuca la intervale regulate si se taie prajitura, dupa ce s-a racit, in asa fel incat fiecare bucata sa fie ornata cu miez de nuca.






Prajitura cu fructe

Ingrediente: 2 oua, 3/4 cana ulei, 2 cani lapte, 2 cani zahar, 4 cani faina, 1 lingurita bicarbonat, zeama de lamaie, fructe proaspete sau din compot.
Cana folosita de mine are 250 ml.

Ouale se amesteca bine cu zaharul, se adauga uleiul, laptele, bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si faina. Se amesteca bine si se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt.


Se pun deasupra fructe proaspete sau din compot si se baga la cuptor. Eu am folosit compot de visine, de mere si prune.



Asa arata dupa ce am scos-o din cuptor:



Dupa ce s-a racit am taiat-o bucati.




23 iunie 2009
Am facut prajitura asta de curand cu visine proaspete. A iesit o nebunie...

11 septembrie 2009
O alta varianta a acestei prajituri este cea cu mere si kiwi. Am folosit 2 mere mari si 5 kiwi. Am curatat fructele de coaja si le-am taiat, merele in felii subtiri si kiwi bucatele.