Treceți la conținutul principal

Postări

Se afișează postări din februarie, 2017

Lipie delicioasă de năut, vegană și fără gluten

De mai bine de 2 ani fac aceste minunate lipii și nu știu cum de nu am postat până acum rețeta. Sunt delicioase, de post, ușor de făcut, nu conțin gluten. Dacă ai probleme cu glutenul sau doar vrei să mănânci mai puțină pâine, aceste lipii sunt perfecte pentru tine.
Ingrediente pentru o lipie cu diamtrul de 24 cm: 60 g făină de năut15 g făină de in150 ml apă1/2 lgț za'atar1/8 lgț sare Dacă aveți un robot foarte puternic, puteți face în casă făina de năut. Robotul meu nu face față, boabele de năut fiind foarte tari, așa că iau din magazinele naturiste făina de năut. În schimb, semințele de in se macină ușor, eu le transform în făină cu ajutorul blenderului; puteți folosi și râșnița de cafea. Inul are multe grăsimi și râncezește ușor, prin urmare macin o cantitate mică de semințe și păstrez faina în frigider. Până de curând condimentam aceste lipii cu turmeric, asta până când am descoperit un magazin tare fain în Brașov - Pasiune pentru viață. După ce am cumpărat ulei de cocos, caju,…

Salată ''Culoare și savoare''

Îmi plac mult salatele și mă tot joc pe această temă, încerc diverse combinații astfel încât să nu mă plicisesc, să obțin un preparat sățios, gustos și colorat. Până acum rar am pus fructe în salate, dar a început să îmi placă combinația de legume cu fructe. Această rețetă a fost gândită inițial dor cu quinoa, spanac și nuci. În timp ce o preparam, mi-am dat seama că nu e destul de colorată, așa că am adăugat niște morcov. Apoi mi-am zis că merge ceva roșu cu verdele fain de la spanac; am oscilat între merișoare și rodie și în final am ales minunatele bobițe de rodie. Am obținut o super salată care încântă ochii, dar și papilele gustative. 
Ingrediente:
100 g spanac100 g rodie50 g quinoa50 g nuci hidratate50 g morcov30 ml zeamă de lămâie/portocală10 ml ulei presat la rece1 lgț sarePreparare: Am spălat foarte bine quinoa și am pus-o la fiert. Am spălat spanacul și l-am lăsat să se scurgă. De data aceasta am avut spanac tânăr și nu a fost nevoie să mai tai frunzele.Am curățat, spălat și d…

Chipsuri de legume

Din fericire, nu am fost niciodată atrasă de chipsurile din comerț, nu mi-a plăcut nici gustul, nici faptul că sunt uleioase și mă murdăresc pe mâini, plus că nici nu mă simt prea bine după ce mănânc prajeli. Varianta mea de chipsuri e potrivită atât pentru copii cât și pentru adulți, pentru cei care mănâncă sănătos sau au probleme de sănătate, pentru cei care vor o gustare sănătoasă la birou sau ceva de ronțăit în timpul unui film. Din ce legume am făcut eu până acum: CartofiCartofi dulciMorcoviSfeclă roșieDovlecei Am curățat și spălat legumele, le-am tăiat felii subțiri și le-am presărat cu sare; pe unele am pus și pudră de chili. Într-o tavă mare am pus hârtie de copt și peste ea am așezat cu grijă feliuțele de legume,  într-un singur strat. Am pus tava la cuptor la 170 grade Celsius. Chipsurile au fost gata în circa 30 de minute. Note: Pentru tăierea  legumelor am folosit o ustensila specială de feliat. Se poate folosi mandolina de curățat legume. În lipsa lor, folosiți un cuțit bi…